茶工場でできたお茶の葉（荒茶：あらちゃ）を焙じて、
ほうじ茶をつくってみました。

ホットプレートにクッキングシートを敷いて、茶葉30gを平らにのせて
焦げないように木べらで焙じてみました。
少し煙が出始めたら出来上がり。部屋中香ばしい香りになりました。

右の茶葉が焙じる前　左の茶葉が焙じた後
水分がとんで、緑から茶色に変わりました。

テレビでも放送していましたが、意外と簡単に手作りできます。
家にあるお茶でできます。寒くなる時期は、ほうじ茶がおいしいですね。